Man kann auch Mails wundervoll problemfrei per "mail" versenden, gar kein Problem. Das ist nur unter bestimmten Gegebenheiten ein Problem, aber nicht pauschal. Es kommt drauf an wo der vertrauenswürdige Absende-Mailserver für die eigene Domain steht. Mail gibt Mails immer lokal am Server ab. Ist der Server der Shop und Mail der eigenen Domain hosten derselbe, dann ist "mail" völlig in Ordnung und einfach. Stehen die Maschinen entfernt zueinander, dann ist "mail" keine gute Idee. Beispiel Cloudshops: Dort sind Mailserver für die eigene Domain und Shopserver quasi nie dieselbe Maschine. Da ist "mail" keine gute Wahl. Beispiel üblicher kleiner selbstgehosteter Shop: Hier liegt die Domain und der Shop meist auf einer Maschine und alles wird über diese Kiste verwaltet und ins Netz verbreitet. Hier ist "mail" dann völlig Ok. Ja, das ist aber kein Garant für sehr viel. Die Option konfiguriert die Transportverschlüsselung. E-Mail kann über mehrere "hops" (wie deuzugestellt werden, sprich auf dem Weg von mehreren Mailservern die je Etappen bewältigen verarbeitet werden. Jede Etappenstrecke entspricht dabei einer eigenen Verbindung, für die die beiden jeweiligen Partner völlig neu ihre Verbindungsoptionen aushandeln. Was man im Shop oder Mailprogramm konfiguriert reicht also genau bis zum ersten hop, von dort bis zum nächsten hat man bereits keinen Einfluss mehr. Danach kanns neu transportverschlüsselt sein, vielleicht aber auch nicht. Oder wenn mans ohne Transportverschlüsselung zum ersten hop sendet kann ab dann transportverschlüsselt werden, weiß man alles nicht. Weils oft auch nicht verstanden wird: Transportverschlüsselung ist ein Hilfsmittel gegen man-in-the-middle Attacken, also Mitlauscher auf dem Kabel zwischen hops. Das so zu machen ist eine echt wichtige und hilfreiche Sache um an Spamfiltern vorbei zu kommen. Betreibermail ist in 2020 die einzige gültige Wahrheit.
Und warum steht dan im Shop bei Kundenemail der Zusatz (Standard) ? Sollte man den Standardzusatz dann nicht ändern bei den Emailoptionen?
Ja, ich weiß (leider). Aber ich denke, es ist besser wenn man das im Shop einstellt, auch wenn man danach keinen Einfluss darauf hat. Die Mail verlässt verschlüsselt den Shop - damit habe ich als shopbetreiber mein möglihcstes getan um die Kundendaten zu schützen. Das nächste zur Sicherheit von E-Mails wäre ein Zertifikat (S/MIME) - Wobei die Sicherheit davon auch eher umstritten ist, soweit ich gelesen habe.